|
|
Groenten-chips Met Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 komkommer
zout peper
2 dl. romige joghurt(Turkse winkel)
1 eetl. mayonaise
1 teen knoflook
1 rauwe rode biet
1 winterpeen
1 aubergine
1 courgette
maiskiemolie
Voorbereiding:
Snijd de komkommer in kleine stukjes.Be strooi hem met zout en laat het 10 min. staan.
Bereidingswijze:
Roer de joghurt en de mayo door elkaar. Pel de knoflook en pers deze erboven uit. Knijp het vocht uit de komkommer en schep deze door de joghurt, breng de Tzatziki op smaak met zout en peper.Schil de biet en de peen. Was de aubergine en courgette. Snijd alle groenten in dunne plakjes. Verhit de olie tot er een witte damp vanaf komt (180′C)
Frituur de groentenschips in kleine porties ca. 3 min. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|